Peka domačega kruha v kmečki peči
pri Jeramovih v Podplečah
*
Pogled s Škofja na Cerkljanski vrh
Jeramovina
Nova in stara Jeramovina
*
Peka okusnega Jeramovega kmečkega kruha, ki ga žal ni in ne bo po trgovinskih policah
Shlajen hruh se s police v shrambi kasneje preloži v hladilno skrinjo,
da bi se s tem podaljšal njegov rok uporabe.
Pečen kruh se je v preteklosti shladil in hranil v kleti na pravilni vlagi, vložen v pripravo,
ki se je imenovala "cogan" ali "plašur"; visela je na žici, pritrjena na kavelj v stropu, tako je bil kruh
miškam in "otrokom" nedosegljiv. "Cogan" je bil na Cerkljanskem poznan samo na kmetijah,
ki so naslonjene na Škofjeloško hribovje. Kljub njeni enostavnosti in pripravnosti je priprava tam živečim
prebivalcem skoraj izginila iz zavesti. Raziskava na sosednjo, škofjeloško stran, ni bila razširjena.
*
Use maje prauice sa po'rdo'ržane, ukop s prauica razmnožujna u cilm al pa kancah u usačmu furmu!
*
Slike, oblikoval in slikovno obdelal:
*
Vse pravice pridržane, kajti le zabeleženo postane del kulturne dediščine!
All rights reserved, including the right of reproduction in whole or in part in any form!
Copyright © 2011 - Vse pravice pridržane - All rights reserved - www.rutars.net